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Hidemiさんちの野菜と料理
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2025.10.11
青い花が魅力のバタフライピー！育てて分かった栄養効果・使い方
心がときめく青いハーブ、バタフライピー(蝶豆)。その鮮やかな青色に惹かれて、わが家でも家庭菜園で育ててみました。見ているだけで元気をもらえるこの花には、実は美容や健康にも役立つ栄養成分がたっぷ…
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2025.09.24
家庭菜園で楽しむバジル☆大量収穫の活用法と栄養効果
バジルは、数本植えておくだけでも夏から秋にかけてたっぷりと収穫できるハーブ。わが家の畑でも、ここ数年はトマトのコンパニオンプランツとして一緒に育てています。カプレーゼやパスタに添えるだけで、…
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2025.08.11
手作り梅干しの赤梅酢で作る梅塩の簡単な作り方。ピンク色が鮮やか
毎年梅干しを漬けると出来てしまう赤梅酢。少しずつ料理に使うのもいいですが、梅塩を作ってみてはいかが。綺麗なピンク色なので、飾り塩にもいいですね。今回はピンク色が鮮やかな梅塩の簡単な作り方で…
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2025.07.29
私のオリーブオイル使い方・美味しい料理♡トマトのガスパチョ
エキストラバージンオリーブオイルの使い方・美味しい料理レシピシリーズ。数年前にきゅうりのガスパチョを紹介しました。今回は定番のトマトバージョンです。夏の火照った体に良さそう♪と思える冷たい飲…
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2025.06.19
皮ごとおいしい、じゃがいものある暮らし。栄養とおすすめ料理
じゃがいもは、毎日の食卓に欠かせない定番野菜。煮ても焼いても揚げても美味しく、子どもから大人まで人気の食材ですよね。実はそのじゃがいも、皮にも栄養がたっぷり。私はいつも皮ごと調理しています。…
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2025.03.25
子どもの味覚を育てる！おすすめのオリーブオイルの選び方
イタリアやスペインでは赤ちゃんの離乳食にも使われるエキストラバージンオリーブオイル。味覚を育て、免疫力を高める効果が期待できます。また良質の油は細胞膜や血管をしなやか、丈夫にします。今回は、…
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2025.03.02
罪悪感なし!混ぜていくだけ米ぬかクッキー
バターの風味は大好きたけど、健康が気になる方のためのオリーブオイル代用スイーツシリーズ。今回は混ぜていくだけ米ぬかクッキーの紹介とレシピです。体に良い素材のみを使っています。罪悪感なく食べら…
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2024.08.08
子どもと一緒に料理☆色が綺麗で映える！夏野菜のフォカッチャ
夏野菜がある時に作ると、色がカラフルで綺麗な野菜のフォカッチャ。夏は発酵も早くてフォカッチャ生地も作りやすいです。小さな生地を作って、トッピングは子どもたちにお任せすると満足度アップ。色が綺…
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