心と体が喜ぶ美味しい食卓
無農薬野菜とオリーブオイル
Olive Smile
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2025.10.11
青い花が魅力のバタフライピー！育てて分かった栄養効果・使い方
心がときめく青いハーブ、バタフライピー(蝶豆)。その鮮やかな青色に惹かれて、わが家でも家庭菜園で育ててみました。見ているだけで元気をもらえるこの花には、実は美容や健康にも役立つ栄養成分がたっぷ…
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2025.09.24
家庭菜園で楽しむバジル☆大量収穫の活用法と栄養効果
バジルは、数本植えておくだけでも夏から秋にかけてたっぷりと収穫できるハーブ。わが家の畑でも、ここ数年はトマトのコンパニオンプランツとして一緒に育てています。カプレーゼやパスタに添えるだけで、…
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2025.06.19
皮ごとおいしい、じゃがいものある暮らし。栄養とおすすめ料理
じゃがいもは、毎日の食卓に欠かせない定番野菜。煮ても焼いても揚げても美味しく、子どもから大人まで人気の食材ですよね。実はそのじゃがいも、皮にも栄養がたっぷり。私はいつも皮ごと調理しています。…
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2023.08.05
花も実も食べられるツルムラサキの驚異的栄養とおすすめ料理
栄養価がとても高いツルムラサキ。葉や茎を主に食べますが、花も食べられて紫の実も活用できると知ってから捨てるところがほとんどなくなりました。そこで今回はツルムラサキの栄養と花や実のおすすめ料理を…
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2021.05.27
食べる輸血って本当!?ビーツの栄養と料理
赤いビーツ。最近はスーパーでも目にするようになったかもしれませんが、まだまだ馴染のない野菜です。食べたことがない、料理法が分からない方もいるのではないでしょうか。今回は食べる輸血と言われるビ…
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2021.04.15
皮もさらした水も活用！新玉ねぎの栄養と料理
私は玉ねぎは常備しています。たいていのお宅でも欠かせない食材ではないでしょうか。春は新玉ねぎが店頭に並びますね。新玉ねぎは柔らかくて甘い♪毎年玉ねぎの収穫はとっても楽しみです。今回は玉ねぎの…
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2020.12.17
もう捨てられない！大根葉の栄養と美味しい料理と保存
葉っぱ付きの大根が並んでいたら、絶対買い！です。お店では捨てずに持って帰りましょう。自分の家庭菜園で育てたものならもっとい安心ですね。大根葉には栄養がたっぷり。ボリュームもあるので、すぐに使…
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2018.09.29
緑黄色野菜の代表かぼちゃの栄養と、坊ちゃんかぼちゃの丸ごと料理
緑黄色野菜の代表といえばかぼちゃ。夏野菜ですが、涼しい所に置いておけば日持ちするのでとても重宝します。我が家では近年、坊ちゃんかぼちゃを育てることが多いです。小さくて可愛いので、丸ごと使う料理…
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