心と体が喜ぶ美味しい食卓
無農薬野菜とオリーブオイル
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お子さまも大好きレンコン団子!ビーガン仕様にもアレンジ可能
心と体が喜ぶお料理提案。レンコンにちょっと手を加えた料理、レンコン団子の紹介です。
レンコンをすりおろすのは面倒ですが、ちょっと手をかけるだけで美味しいレンコン団子ができます。お子様からお年寄りまで食べやすくて大人気!ビーガン仕様にもアレンジ可能
【コンテンツ】
レンコン団子の材料&作り方
すりおろしたレンコン
細かく刻んだレンコン
青のり(無くてもOK、他のものでもOK)
パン粉
上記を混ぜて油で揚げるだけ。簡単すぎる~!! オリーブオイルであげるとケチケチ油でも綺麗に揚がります♪
お好みで塩をふってください。パン粉の塩味が利いているので、私はふりません。
見た目はあまり綺麗ではないですが、かなり美味しいですよ♡
ポイント1
レンコンは全部すりおろしてもいいですが、水分がたくさん出てしまうし、それよりも面倒ですよね。なのである程度すりおろしたら刻んでしまいましょう(^^)
ポイント2
ビーガン仕様なら、パン粉はバゲットなど、卵・牛乳を使っていないパン粉で。または、かたくり粉やおからパウダーがお勧め。
おからパウダーは入れすぎると口の中がもさもさするので入れ過ぎ注意です。
ポイント3
青のりは香りがいいですが、私は作り置きのドライバジルやドライ人参葉をよく使います。
→捨てるのはもったいない!人参葉の栄養と美味しい料理への使い方
【番外編】おすすめ揚げ物用エキストラバージンオリーブオイル
<メルガレホ クラシコ>
私が加熱用によく使うエキストラバージンオリーブオイルです。
加熱用でも揚げ物となると量が必要なので、さらにコスパのよいこちらを使うことが多いです。
酸化しにくく加熱に強い品種のオリーブ実を使用。ペットボトルですが、このオイルは質・量・値段とも納得。
たくさん使える!といっても、少量でも綺麗に揚がるのでいつも揚げ物はケチケチ揚げです♪
Hidemiの公式HP ではオリーブオイルだけでなく、女性が心と体を整える情報を発信しています。こちら➡あおいろスマイル
Tag: 揚げ物 オリーブオイルレシピ ビーガン おすすめオリーブオイル
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