私のオリーブオイル使い方・美味しい料理♡家庭菜園育ち大葉のシャーベット

エキストラバージンオリーブオイルの使い方・美味しい料理レシピシリーズ。今回は家庭菜園育ちの無農薬野菜・大葉とオリーブオイルのコラボレーション、大葉のシャーベットの紹介とレシピです。

大葉のシャーベット

【コンテンツ】

家庭菜園育ち大葉がオリーブオイルでさっぱりお口直しに

シャーベットはお肉や脂っこい料理の後にぴったり。作っておくと便利です。大葉風味のシャーベット、オリーブオイル入りですがしつこくなくさっぱり食べられます。

オリーブオイルの使い方にさらに一工夫!食べる時に香りのよいエキストラバージンオリーブオイルをさらにかけてみてください。オリーブオイルのさわやかな香りを楽しめます。

大葉のシャーベット 材料

 大葉 10~15枚
 水 300g
 グラニュー糖 100g
 コーンスターチ 20g
 牛乳 200g
 エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
 レモン汁 20g
 

大葉のシャーベット 作り方

① 大葉を刻んで分量外の水であく抜き。

② 大葉と水をミキサーにかける。(気になる場合はここで濾す)

③ 鍋に②とグラニュー糖、コーンスターチを入れて火にかけてとろみをつける。

④ 火からおろし、牛乳を加える。

⑤ よく混ぜてたら、オリーブオイルとレモン汁を加えて凍らせる。

⑥ 固まりかけたら(30分くらい)フォークで混ぜて空気を入れる。2、3回繰り返す。

ひと言

大葉は栄養たっぷりな野菜。大葉のビタミンCとオリーブオイルのビタミンEで抗酸化作用がアップします!

また大葉に含まれる脂溶性ビタミンはオリーブオイルと一緒にとることで吸収が良くなります。オリーブオイルを栄養価を上げる使い方として上手に利用して、健康を維持しましょう。

無農薬野菜とオリーブオイル

Tag: 家庭菜園 無農薬野菜 エキストラバージンオリーブオイル オリーブオイル活用 大葉 ビタミンC ビタミンE 抗酸化


a:134 t:1 y:0