心と体が喜ぶ美味しい食卓
無農薬野菜とオリーブオイル
Olive Smile
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2018.02.28
バター不使用・オリーブオイルで代用！オリーブ葉入りクッキー
バターの風味は大好きたけど、健康が気になる方のためのオリーブオイル代用スイーツシリーズ。今回はバターの代用としてオリーブオイルを使ったオリーブ葉入りクッキーの紹介とレシピです。【コンテン…
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2018.02.22
無農薬・無化学肥料の家庭菜園。夏野菜用の土作りに牛糞を使う理由
家庭菜園に使う肥料はどこで買いますか？そしてどんな肥料を使いますか？我が家は主に牛糞を使っています。理由は調達しやすかったからです。近所に牛牧場があるのです。でもまさか肥料用の牛糞を自分で…
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2018.02.17
春を告げる魚「いかなご」☆料理と栄養
兵庫県淡路島や播磨～阪神地区では春の風物詩としていかなご漁が始まります。いかなご漁は2～3月。春を告げる魚と言われ、いかなご漁が始まると春の訪れを感じるのです。いかなごは漢字で書くと玉筋魚。獲…
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2018.02.08
エキストラバージンオリーブオイルは揚げ物にもOK！加熱に向いている理由とは
エキストラバージンオリーブオイルは生食用、普通のオリーブオイル(ピュアオリーブオイルのこと)は加熱調理用と思い込んでいる方が多いと思います。答えはNO！です。エキストラバージンオリーブオイル…
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2018.02.07
栄養満点の冬野菜！スティックブロッコリーの長さを活かした料理
寂しくなりがちな冬の家庭菜園で育てるなら、おすすめ冬野菜はブロッコリーでしょう。ブロッコリーの中でも我が家が育てているのは茎の長いスティックブロッコリー。一般的な丸い形ではなく、茎の部分が長く…
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2018.02.01
エキストラバージンオリーブオイルを冷蔵庫で保存してはいけないその理由とは
エキストラバージンオリーブオイルはオリーブを搾った果汁であることはお話しました。果汁ならば開栓後は冷蔵庫。しかもオリーブオイルが苦手な熱や光も遮断できて最高の保存場所だと思われがちですが、実は…
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