青い花で楽しむおやつ時間♪バタフライピーの米粉クッキー

庭で育てたバタフライピーの花が、きれいに咲きました。

農薬を使わずに育てた花は、見ているだけでも癒されますが、せっかくなら日々の食卓にも取り入れて楽しみたいですね。

今回は花をそのまま使ってバタフライピーの米粉クッキーにしてみました。

ほんのり優しい甘さのクッキーに、青い花がふんわりと映えて、見た目にも楽しいおやつに仕上がります。

グルテンフリーの米粉を使っているので、小さなお子さんのおやつにもおすすめです。

忙しい毎日の中でも、こうした自然の彩りがあるだけで、ほっと心がゆるむ時間になりますね。

バタフライピーの米粉クッキー

【コンテンツ】

米粉(ミルキークイーン)　100g
バター　 50g
きび糖　 30g
卵　 1/2個
バタフライピーの花
卵白　　少々

① バターを柔らかく練り、きび糖を入れてさらに混ぜる。

② 卵を入れて混ぜる。

③ 米粉を入れて混ぜる。

④ まとめて平らにして冷蔵庫で寝かす。

⑤ 花が入る大きさに型抜きをする。

⑥ 卵白を表面に塗る。

⑦ 洗って水気を拭いた花(写真はバタフライピーの花)を置き、花の上からも卵白を刷毛で塗る。

バタフライピーの米粉クッキー

⑧ 160℃のオーブンで13分焼く。

バタフライピーの米粉クッキー

バタフライピーの花は、乾燥させても楽しめますが、フレッシュなお花をそのまま使えるのはおうちで育てているからこそ。

自然の色をそのままいただく、ちょっと贅沢なおやつ時間をぜひ楽しんでみてくださいね。

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