春の家庭菜園よりハーブやサラダ野菜を丸かじり

春は家庭菜園の野菜にとって、待ちわびた暖かい太陽の光を浴びて育つ時期。ハーブや野菜の種を蒔いたらすぐに芽が出て育ちます。

緑が広がっていく庭を見ていると気持ちがいいですね。今回はサラダ野菜にあったら便利なおすすめハーブや春野菜を紹介します。

サラダ野菜

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サラダ野菜が食卓に並ぶ季節になりました

4月~5月は緑が綺麗な時期ですね。どんどん大きくなるし葉野菜の緑が増します。

サラダ野菜は短期間で大きくなるのでお家のお庭やプランター栽培で十分。ミックスサラダ野菜を育てるのがお勧め。

3種類ほどの野菜の種が一袋に入っているので、巻いておくと楽しいです。毎年出会った種を蒔いています。
サラダ野菜 サラダ野菜




収穫した野菜を器に盛るだけサラダ

グラスに収穫野菜を入れるだけで、お洒落な感じに。実はそのまま丸かじり!まるでウサギになったみたいと、家族と笑いながら食べています。

春野菜

新鮮野菜のピリッとした辛みや苦味が刺激的。赤ワインに合います。

春野菜

ちょっとスパイシーなフレッシュ野菜は、辛味や苦味があるものも多いので、オリーブオイルをかけるなら辛味苦味のあるしっかりタイプがお勧めです。

オリーブオイルと塩だけで十分美味しいですが、ちょっと手を加えてオリーブオイルと白ワインビネガーの手作りマヨネーズを作るのもお勧めです。自己満足的なヘルシー感味わえます。

手作りマヨネーズ
手作りマヨネーズの作り方はこちら
私のオリーブオイル使い方・美味しい料理♡オリーブオイルの手作りマヨネーズ

その他、家庭菜園で育てるサラダ野菜

他にも庭には甘くておいしいスナップエンドウ。冬から継続中の大玉収穫後の脇目ブロッコリー。お借りしている家庭菜園からは新玉ねぎも。
ブロッコリー 新玉ねぎ

食卓はいつも新鮮な野菜が並び、生で野菜を食べるのが楽しくてたまらない時期です。

ひと言

ミックス野菜の種は園芸屋さんやホームセンターで調達しています。コストコで買ったこともあります。

欲しい野菜の組み合わせが無いこともありますが、その年その年の野菜を楽しんでいます。

無農薬野菜とオリーブオイル



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