バター不使用・オリーブオイルで代用！タルト生地

バターの風味は大好きたけど、健康が気になる方のためのオリーブオイル代用スイーツシリーズ。

今回はバターの代用としてオリーブオイルを使った混ぜていくだけ簡単プチマドレーヌの紹介とレシピです。

タルト生地

【コンテンツ】

材料を混ぜてまとめるだけの超簡単タルト生地。多めに作って冷凍しておいてもいいですね。

21cmのタルト皿の分量です。
　卵　1個
　きび糖　30g
　オリーブオイル　30g
　小麦粉　190g(ふるっておく)

① 卵、きび糖、オリーブオイルを泡だて器で混ぜる。
　
② ふるった小麦粉を入れてまとめる。

③ まとまったら平らにしてラップに包み、30～1時間冷蔵庫で寝かせる。

④ 3mmの薄さに伸ばす

⑤ オイルを塗ったタルト皿にタルト生地を敷きペケし、空焼きする。
　 180℃　重しあり 6分　重しなし 6分

タルト生地

タルトレットにしてもOK。

オリーブオイルのタルト生地でいろいろ作ってみました。
ナッツのタルト

レモンタルト

タルト・タタン
タルトタタン

オリーブオイルで作るタルト生地はとても簡単で扱いやすいです。

バターで作るよりはサクサク感は少なめ、カリッと固めなので3mmぐらいの薄目に伸ばすといいでしょう。

無農薬野菜とオリーブオイル