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私のオリーブオイル使い方・美味しい料理♡桃モッツァレラ
エキストラバージンオリーブオイルの使い方・美味しい料理レシピシリーズ。
今回は桃とモッツァレラチーズとオリーブオイルドレッシングの超簡単メニュー、桃モッツァレラの紹介とレシピです。
【コンテンツ】
オリーブオイルとホワイトバルサミコで美味しくなる桃モッツァレラ
最近ちょっと話題の桃モッツァレラ。桃とモッツァレラチーズを器やお皿に入れてオリーブオイルドレッシングをかけるだけの簡単メニュー。
でも、「あまり美味しくなかった」とか「期待外れ」という声も聞きます。これはやっぱりポイントはオリーブオイルです!
スーパーで売っている酸化したオリーブオイルを使うと台無しですね(>_<)
ホワイトバルサミコも美味しいものを使いましょう。ワインビネガーでもOKです。
桃モッツァレラ 材料
桃(大きいもの) 1個
モッツァレラ 100g
エキストラバージンオリーブオイル 大2
ホワイトバルサミコ酢(ワインビネガーでも可) 大1
塩(ミネラルの入ったもの)
こしょう
桃モッツァレラ 作り方
① 桃の皮を剥いて適当な大きさに切る
② モッツァレラチーズも適当な大きさに切る。
③ 桃とモッツァレラをお皿に盛る。
④ オリーブオイル、バルサミコ、塩、こしょうをよく混ぜる。
⑤ かけるだけ。
以上です。簡単です(^^)
桃はサイコロ状、モッツァレラも手でちぎるか丸いものを用意してもいいですが、あえてカプレーゼのようにスライスして並べました。
どちらかの形に揃えうな形に揃えましょう。庭のレモンバームを散らしています。ミントやバジルも合うと思います。
ひと言
フルーツ大好きな私はフルーツはそのまま生で食べるのが一番おいしいと思っていますが、たくさん桃をいただいた時に、ちょっと目先を変えて楽しんでいます。
お客様のおもてなしにもいかがでしょう。肝心なのは必ず酸化していない美味しいエキストラバージンオリーブオイルを使うこと。
【番外編】おすすめ本物のエキストラバージンオリーブオイル
桃に合うのはルセロのアスコラーノという品種のエキストラバージンオリーブオイル。
不思議なことにオリーブオイルとは思えないフルーティな桃の香りがします。フルーツやデザートによく合うオリーブオイルです。
Tag: オリーブオイルレシピ おすすめオリーブオイル
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