2018.08.16 カテゴリ：オリーブオイルで代用スイーツ

バター不使用・オリーブオイルで代用！混ぜていくだけ簡単プチマドレーヌ

バターの風味は大好きたけど、健康が気になる方のためのオリーブオイル代用スイーツシリーズ。

今回はバターの代用としてオリーブオイルを使った混ぜていくだけ簡単プチマドレーヌの紹介とレシピです。

プチマドレーヌ

【コンテンツ】

バターなし、オリーブオイルを代用してプチマドレーヌ

混ぜていくだけの簡単マドレーヌ。バターを使わないので濃厚なバターの香りはありませんが、

代わりにレモンやお茶などのフレーバーをしっかり効かせるとオリーブオイルが苦手な方も美味しく食べられす。

今回はレモンを入れました。

プチマドレーヌなので顔を可愛く描くなど、お子様と楽しんではいかがでしょう。

オリーブオイルのプチマドレーヌ 材料

プチマドレーヌが約60個分できる分量です。
A.　
　小麦粉　90g
　米粉　10g
　ベーキングパウダー　小さじ1/2

B.
　卵　2個
　砂糖　70g
　オリーブオイル　80g
　牛乳　20g
　洋酒　小さじ1
　レモン皮　少々
　レモン汁　大さじ1

米粉がなければ小麦粉100gでもOK
洋酒なくてもOK

プチマドレーヌ 作り方

① Ａの小麦粉、米粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
　
② Ｂを卵からレモン汁まで順番に混ぜていく。

③ ①の粉類を2、3回に分けて入れ、よく混ぜる。

④ 生地を30～1時間ねかす。

⑤ オイルを塗って小麦粉を振ったマドレーヌ型に生地を流して160℃で18分焼く。
　 2回目からは17分に。焼き加減はオーブンによって違うので確認してください。

冷めたらプチマドレーヌに顔を書いてハロウィンのプレゼントにしました(^^)

プチマドレーヌ

また、ハロウィンイベントでは子供たちがこのプチマドレーヌをデコってゴーストにしました。

プチマドレーヌ

ひと言

バターの代用に使うオリーブオイルはマイルドな風味のエキストラバージンオリーブオイルを使ってください。

またはレモンなどのフレーバーオリーブオイルでもいいでしょう。

抹茶パウダーなどを使ってお茶風味のマドレーヌにする場合は、苦味のあるオリーブオイルも合います。

無農薬野菜とオリーブオイル



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