バター不使用・オリーブオイルで代用！卵なしオリーブオイルココアクッキー

バターの風味は大好きたけど、健康が気になる方のためのオリーブオイル代用スイーツシリーズ。

今回は卵なしのオリーブオイルココアクッキーの紹介とレシピです。ほろ苦くてサクサク！美味しいですよ。

卵なしのオリーブオイルココアクッキー

【コンテンツ】

バター不使用のほろ苦いココアクッキーを作ってみました。オリーブオイルを代用しています。

卵なしなので卵アレルギーの方も食べられます。お砂糖控えめなので、お子さまや甘めが好きな方には砂糖の量を増やしてください。

　小麦粉　85g
　ココア　25g
　きび糖　30g
　エキストラバージンオリーブオイル　50g
　牛乳または水　10g

※甘さは控えな上、ココアの苦みがしっかりあるので、甘さが足りければもう少し砂糖の量を増やしてください。
※オリーブオイル感が強くて食べにくければ、オリーブオイルの半分をバターに変えるといいと思います。

① 小麦粉、ココア、きび糖をふるってボウルに入れる。

② オリーブオイルを加えて混ぜる。

③ 牛乳(水)を入れて混ぜる。

④ 丸めてオーブンに並べる。(アイスボックスクッキーにしても可)

⑤ 170℃のオーブンで13～15分焼く。

卵だけでなく牛乳アレルギーの方は代わりに水を使ってください。少ない材料で作ることができて簡単なのにサクサク美味しいです。

バターの代用に使うオリーブオイルは美味しいエキストラバージンオリーブオイルで。

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たくさんのお母さんに届きますように。

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