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私のオリーブオイル使い方・美味しい料理♡スペイン料理アヒージョ
エキストラバージンオリーブオイルの使い方・美味しい料理レシピシリーズ。是非美味しいエキストラバージンオリーブオイルでお試しいただきたい料理。
今回はオリーブオイル料理の定番料理アヒージョの紹介とレシピです。
【コンテンツ】
オリーブオイルのスペイン料理アヒージョ
オリーブオイルを使った料理といえば「アヒージョ」は外せないですね。最近は日本でも人気です。
スペインの小皿料理なのですが、使う具材はお肉、魚介類、野菜、パンなんでもOK。その時あるものでいろいろな味を楽しめます。
作り方はいたって簡単!手抜き料理かと思えるほど簡単なのに美味しい。このオイルにバゲットをたっぷりしたして食べると最高です♪
肉、魚介類、卵など動物性たんぱく質を食べないベジタリアンやビーガンが一緒に集うなら、キノコやズッキーニ、レンコンなどお野菜中心に。
バゲットは小麦粉、水、イーストで作られ、基本的に卵は使っていないので、確認してから使うといいですね。
スキレットを使うとオシャレに。おもてなし料理にもなりますよ。
アヒージョ 材料
お好みの具材
エキストラバージンオリーブオイル
ニンニク 1~2片
唐辛子 1本
お好みの食材
お好みで塩コショウ
(バゲット)
アヒージョ 作り方
① エキストラバージンオリーブオイル、スライスしたニンニク、
カットした唐辛子を入れて火にかけ、香りをオイルに移します。
② お好みの食材を入れて火を通せば出来上がり。
パセリなど青いものを散らすとキレイ。
野外でも楽しめます。野外料理はいつもバーベキューですか?たまにはアヒージョいかがでしょう。目新しくて楽しめます。
こちらはイカのアヒージョ。
このオイルでバケットを食べたら超美味しい~のです♡
ひと言
簡単なのにおしゃれに見えておもてなしメニューにもなるアヒージョ。思い立ってから作れるのが簡単でいいですね。
オリーブオイルを食べるようなものですから、美味しいオリーブオイルを使ってください。劣化したオイルでは台無しです。
オイルが残ったら、すぐに使わない場合は冷凍して炒め物に使えます。いい香り♪