私のオリーブオイル使い方・美味しい料理♡スペイン料理アヒージョ

エキストラバージンオリーブオイルの使い方・美味しい料理レシピシリーズ。是非美味しいエキストラバージンオリーブオイルでお試しいただきたい料理。

今回はオリーブオイル料理の定番料理アヒージョの紹介とレシピです。

アヒージョ

【コンテンツ】

オリーブオイルのスペイン料理アヒージョ

オリーブオイルを使った料理といえば「アヒージョ」は外せないですね。最近は日本でも人気です。

スペインの小皿料理なのですが、使う具材はお肉、魚介類、野菜、パンなんでもOK。その時あるものでいろいろな味を楽しめます。

作り方はいたって簡単!手抜き料理かと思えるほど簡単なのに美味しい。このオイルにバゲットをたっぷりしたして食べると最高です♪

肉、魚介類、卵など動物性たんぱく質を食べないベジタリアンやビーガンが一緒に集うなら、キノコやズッキーニ、レンコンなどお野菜中心に。

バゲットは小麦粉、水、イーストで作られ、基本的に卵は使っていないので、確認してから使うといいですね。

スキレットを使うとオシャレに。おもてなし料理にもなりますよ。


アヒージョ 材料

 お好みの具材
 エキストラバージンオリーブオイル
 ニンニク 1~2片
 唐辛子 1本
 お好みの食材
 お好みで塩コショウ
 (バゲット)

アヒージョ 作り方

① エキストラバージンオリーブオイル、スライスしたニンニク、
  カットした唐辛子を入れて火にかけ、香りをオイルに移します。

② お好みの食材を入れて火を通せば出来上がり。
  パセリなど青いものを散らすとキレイ。

野外でも楽しめます。野外料理はいつもバーベキューですか?たまにはアヒージョいかがでしょう。目新しくて楽しめます。

イカのアヒージョ

こちらはイカのアヒージョ。
このオイルでバケットを食べたら超美味しい~のです♡

ひと言

簡単なのにおしゃれに見えておもてなしメニューにもなるアヒージョ。思い立ってから作れるのが簡単でいいですね。

オリーブオイルを食べるようなものですから、美味しいオリーブオイルを使ってください。劣化したオイルでは台無しです。

オイルが残ったら、すぐに使わない場合は冷凍して炒め物に使えます。いい香り♪

無農薬野菜とオリーブオイル



Tag: アヒージョ ビーガン


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