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Olive Smile
2018.03.04
カテゴリ：オリーブオイルで代用スイーツ
バター不使用・オリーブオイルで代用！シュークリーム用シュー生地
バターの風味は大好きたけど、健康が気になる方のためのオリーブオイル代用スイーツシリーズ。
今回はバターの代用としてオリーブオイルを使ったシュークリーム用のシュー生地の紹介とレシピです。
【コンテンツ】
オリーブオイル代用でヘルシーなシュー生地
シュークリームのシュー生地はバターをオリーブオイルに代用しても同じ手順で美味しいシュー生地が焼きあがります。
手作りシュークリームって難しく感じるかもしれませんが、シュー生地は使う材料が少なく作り方も簡単。思ったよりも手軽に作れると思います。
小さ目のプチシュークリームを作ってカスタードをたっぷり詰めると美味しいですよ♪
オリーブオイルシュー生地 材料
水 100ｇ
エキストラバージンオリーブオイル 50ｇ
小麦粉 50ｇ
卵 2個
オリーブオイルシュー生地 作り方
① 鍋に水とエキストラバージンオリーブオイルを入れ、沸騰させる。
② ふるった小麦粉をいっきに加え、木べらで手早く混ぜて火を止め、鍋につかなくなり、まとまるまで練る。
③溶き卵を少しずつ入れ、混ぜる。
木べらですくい、ドロッと三角に切れて落ちる硬さなったら卵ストップ。
④生地を絞り袋に入れてクッキングシートを敷いた天板に絞る。
絞り袋がなければスプーンで。
⑤指に水をつけ、てっぺんの尖がった部分を軽く抑える。
⑥200℃で15分、160℃に下げてさらに15分焼いて出来上がり。
⑦冷めたらカスタードクリームを詰めましょう。
ひと言
バターの代用に使うオリーブオイルはエキストラバージンオリーブオイルを使ってください。できればマイルドなタイプがいいでしょう。
Tag: シュークリーム
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