心と体が喜ぶ美味しい食卓
無農薬野菜とオリーブオイル
Olive Smile
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2018.04.16
家庭菜園で大葉を無農薬で育てる方法とは?大葉の栄養&料理も紹介
薬味やお刺身の添えもの、お料理のアクセントとして活躍する大葉。残念なことに市販の大葉は農薬まみれだそうです。虫が付きやすいと言われる大葉ですが、我が家の家庭菜園では毎年良く育ちます。もちろん無…
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2018.03.19
スナップエンドウの栄養とオリーブオイルを使った超簡単料理
さやのまま食べられて甘味とパリッと歯ごたえのあるスナップエンドウ。エキストラバージンオリーブオイルとチーズでシンプルな一品野菜料理になります。さっと色よく茹でるだけで調理簡単。しかも色が綺麗な…
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2018.03.10
イタリアンパセリの栄養と大量消費できる料理方法
パセリといえば、縮れたパセリが日本では主流で「飾り」という印象が強いですが、最近はイタリアンパセリもよく見かけるようになりました。イタリアンパセリは縮れたパセリよりも食感が柔らかいのでずっと…
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2018.03.08
よもぎのアンチエイジング栄養と美味しい料理&保存方法
春はよもぎの季節。空地にも道端にも、どこにでも生えていますね。私はよもぎが大好きなので、夏野菜に向けて土の準備をするころ、家庭菜園の端で自生しているよもぎが気になり出します。よもぎは栄養・…
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2018.02.07
栄養満点の冬野菜!スティックブロッコリーの長さを活かした料理
寂しくなりがちな冬の家庭菜園で育てるなら、おすすめ冬野菜はブロッコリーでしょう。ブロッコリーの中でも我が家が育てているのは茎の長いスティックブロッコリー。一般的な丸い形ではなく、茎の部分が長く…
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2018.01.12
捨てるのはもったいない!人参葉の栄養と美味しい料理への使い方
家庭菜園で人参を育てている方は捨てることはないと思いますが、たまたまお店で買った人参に葉っぱが付いていた。この人参葉を捨ててしまっていませんか?でも、この人参葉、そもそも食べてもいいのでしょ…
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