心と体が喜ぶ美味しい食卓
無農薬野菜とオリーブオイル
Olive Smile
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2018.05.07
低カロリーで調理に使いやすい万能野菜ズッキーニの栄養と料理法
最近スーパーでもよく見かけるようになったズッキーニ。私が子どもの頃には見たことがありませんでした。どんなふうに育っているか知らない人も多いのではないでしょうか。ズッキーニの魅力はどんな料理にも…
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2018.04.19
春の家庭菜園 育てやすくあったら嬉しいハーブやサラダ野菜
春は家庭菜園の野菜にとって、待ちわびた暖かい太陽の光を浴びて育つ時期。ハーブや野菜の種を蒔いたらすぐに芽が出て育ちます。緑が広がっていく庭を見ていると気持ちがいいですね。今回はサラダ野菜にあ…
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2018.04.18
私のオリーブオイル使い方・美味しい料理♡スペイン料理アヒージョ
エキストラバージンオリーブオイルの使い方・美味しい料理レシピシリーズ。是非美味しいエキストラバージンオリーブオイルでお試しいただきたい料理。今回はオリーブオイル料理の定番料理アヒージョの紹介…
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2018.04.16
家庭菜園で大葉を無農薬で育てる方法とは？大葉の栄養＆料理も紹介
薬味やお刺身の添えもの、お料理のアクセントとして活躍する大葉。残念なことに市販の大葉は農薬まみれだそうです。虫が付きやすいと言われる大葉ですが、我が家の家庭菜園では毎年良く育ちます。もちろん無…
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2018.04.13
私のオリーブオイル使い方・美味しい料理♡タケノコのカルパッチョ
エキストラバージンオリーブオイルの使い方・美味しい料理レシピシリーズ。今回はタケノコの茹で方と、掘りたてのタケノコとオリーブオイルで春の香りがするタケノコのカルパッチョの紹介とレシピです。…
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2018.03.29
悪玉コレステロールが減った！オリーブオイルの健康効果
健康を意識すると気になるのがコレステロール。コレステロールには悪玉と善玉があることは一般的に浸透してきています。しかし悪玉コレステロールが悪いわけではありません。悪玉コレステロールも体内で重…
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2018.03.26
私のオリーブオイル使い方・美味しい料理♡手作りハーブオイル
ハーブの香りを含んだオリーブオイルはお料理をさらに美味しくしてくれます。作り方はとっても簡単。お好きなハーブ類とエキストラバージンオリーブオイルを一緒に瓶に入れるだけ。早く使い切りたいオリーブ…
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2018.03.21
おすすめオリーブオイルの種類と使い方
おすすめのオリーブオイルはどれですか？と聞かれることがあります。正直、即答はできません。オリーブオイルソムリエとしてはその方がどういう使い方をしたいのかをお尋ねすることになります。加熱調理に…
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