お子さまも大好きレンコン団子！ビーガン仕様にもアレンジ可能

心と体が喜ぶお料理提案。レンコンにちょっと手を加えた料理、レンコン団子の紹介です。

レンコン団子

レンコンをすりおろすのは面倒ですが、ちょっと手をかけるだけで美味しいレンコン団子ができます。お子様からお年寄りまで食べやすくて大人気！ビーガン仕様にもアレンジ可能

【コンテンツ】

　すりおろしたレンコン
　細かく刻んだレンコン
　青のり(無くてもＯＫ、他のものでもＯＫ)
　パン粉

上記を混ぜて油で揚げるだけ。簡単すぎる～!!　オリーブオイルであげるとケチケチ油でも綺麗に揚がります♪

レンコン団子

お好みで塩をふってください。パン粉の塩味が利いているので、私はふりません。

見た目はあまり綺麗ではないですが、かなり美味しいですよ♡

レンコンは全部すりおろしてもいいですが、水分がたくさん出てしまうし、それよりも面倒ですよね。なのである程度すりおろしたら刻んでしまいましょう(^^)

ビーガン仕様なら、パン粉はバゲットなど、卵・牛乳を使っていないパン粉で。または、かたくり粉やおからパウダーがお勧め。

おからパウダーは入れすぎると口の中がもさもさするので入れ過ぎ注意です。

青のりは香りがいいですが、私は作り置きのドライバジルやドライ人参葉をよく使います。

私が加熱用に使っている本物のエキストラバージンオリーブオイルです。

加熱用でも揚げ物となると量が必要なので、さらにコスパのよいこちらを使うことが多いです。

酸化しにくく加熱に強い品種のオリーブ実を使用。ペットボトルですが、このオイルは質・量・値段とも納得。

たくさん使える！といっても、少量でも綺麗に揚がるのでいつも揚げ物はケチケチ揚げです♪

無農薬野菜とオリーブオイル

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