私のオリーブオイル使い方・美味しい料理♡フライドポテト

エキストラバージンオリーブオイルの使い方・美味しい料理レシピシリーズ。子供も大人も大好きフライドポテト。ジャガイモとはいえ、揚げ物。たくさん食べたら罪悪感感じるメニューではないでしょうか。今回は揚げているのにヘルシー、オリーブオイルで揚げるフライドポテトの紹介とレシピです。

フライドポテト

【コンテンツ】

揚げ物なのにさっぱりフライドポテト

ファストフードや居酒屋の定番、フライドポテト。美味しいですよね。若い頃はよく食べました。でも揚げ油の質が悪そうなので最近は外で食べるのは控えています。

使い回した酸化油で揚げたフライドポテトは塩でごまかされていて分かりづらいですが、食べ過ぎるとお腹いっぱい、時には胸焼けしませんか。この頃は少し食べても胸焼けします。

フライドポテトは買って食べるものと思っている人は是非、ご自宅で作ってください。簡単で、とても美味しいです。さらにサラダ油でなくオリーブオイルで揚げるとたくさん食べられるほどあっさり。香りのいいフライドポテトになります。油の量も少なくて済むので実は経済的なのです。

 →エキストラバージンオリーブオイルは揚げ物にもOK!加熱に向いている理由とは

オリーブオイルのフライドポテト 材料

 じゃがいも 適量
 ローズマリーの葉 適量(なくても可)
 塩  少々

オリーブオイルでフライドポテト 作り方

① ジャガイモは皮をむき、細く切って水にさらしたあと、
 キッチンペーパーで水気を切る。

②鍋に1cm位オリーブオイルを入れて熱し、
 ジャガイモを160~170℃で揚げる。

③揚がったら油を切り、熱いうちにローズマリーと塩をふる。

ひと言

フライドポテトは大好きで、たくさん食べたいので家で作っていました。オリーブオイルの美味しさに気づく以前に使っていたのはサラダ油。オリーブオイルに変えて気づいたのはポテトが油を必要以上に吸収せず美味しく、カラッ揚がること。

オリーブオイルは酸化に強く栄養成分も残っているので、美味しく健康に揚げ物を食べることをお勧めします。

【番外編】おすすめ加熱用エキストラバージンオリーブオイル

私が揚げ物に使うオリーブオイルは開封してから数ヶ月経ち、味がマイルドになり過ぎて生で食べたくなくなったオイル。でもそこまで消費できないオイル滅多にないので、大抵はこちらの本物のエキストラバージンオリーブオイルを使用しています。

酸化しにくく加熱に強い品種のオリーブを使用していて、コスパも良く、気に入っています。



無農薬野菜とオリーブオイル

Tag: エキストラバージンオリーブオイル オリーブオイル活用 フライドポテト


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