バター不使用・オリーブオイルで代用!混ぜていくだけ簡単プチマドレーヌ

バターの風味は大好きたけど、健康が気になる方のためのオリーブオイル代用スイーツシリーズ。今回はバターの代用としてオリーブオイルを使った混ぜていくだけ簡単プチマドレーヌの紹介とレシピです。

プチマドレーヌ

【コンテンツ】

バターなし、オリーブオイルを代用してプチマドレーヌ

混ぜていくだけの簡単マドレーヌ。バターを使わないので濃厚なバターの香りはありませんが、代わりにレモンやお茶などのフレーバーをしっかり効かせるとオリーブオイルが苦手な方も美味しく食べられす。今回はレモンを入れました。

プチマドレーヌなので顔を可愛く描くなど、お子様と楽しんではいかがでしょう。

オリーブオイルのプチマドレーヌ 材料

プチマドレーヌが約60個分できる分量です。
A. 
 小麦粉 90g
 米粉 10g
 ベーキングパウダー 小さじ1/2

B.
 卵 2個
 砂糖 70g
 オリーブオイル 80g
 牛乳 20g
 洋酒 小さじ1
 レモン皮 少々
 レモン汁 大さじ1

米粉がなければ小麦粉100gでもOK
洋酒なくてもOK

プチマドレーヌ 作り方

① Aの小麦粉、米粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
 
② Bを卵からレモン汁まで順番に混ぜていく。

③ ①の粉類を2、3回に分けて入れ、よく混ぜる。

④ 生地を30~1時間ねかす。

⑤ オイルを塗って小麦粉を振ったマドレーヌ型に生地を流して160℃で18分焼く。
  2回目からは17分に。焼き加減はオーブンによって違うので確認してください。

冷めたらプチマドレーヌに顔を書いてハロウィンのプレゼントにしました(^^)

プチマドレーヌ

また、ハロウィンイベントでは子供たちがこのプチマドレーヌをデコってゴーストにしました。

プチマドレーヌ

ひと言

バターの代用に使うオリーブオイルはマイルドな風味のエキストラバージンオリーブオイルを使ってください。またはレモンなどのフレーバーオリーブオイルでもいいでしょう。

抹茶パウダーなどを使ってお茶風味のマドレーヌにする場合は、苦味のあるオリーブオイルも合います。

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Tag: エキストラバージンオリーブオイル オリーブオイル代用


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