バター不使用・オリーブオイルで代用!シュークリーム用シュー生地

バターの風味は大好きたけど、健康が気になる方のためのオリーブオイル代用スイーツシリーズ。今回はバターの代用としてオリーブオイルを使ったシュークリーム用のシュー生地の紹介とレシピです。

オリーブオイルシュークリーム

目次

オリーブオイル代用でヘルシーなシュー生地

シュークリームのシュー生地はバターをオリーブオイルに代用しても同じ手順で美味しいシュー生地が焼きあがります。

手作りシュークリームって難しく感じるかもしれませんが、シュー生地は使う材料が少なく作り方も簡単。思ったよりも手軽に作れると思います。

小さ目のプチシュークリームを作ってカスタードをたっぷり詰めると美味しいですよ♪

オリーブオイルシュー生地 材料

 水 100g
 エキストラバージンオリーブオイル 50g
 小麦粉 50g
 卵   2個

オリーブオイルシュー生地 作り方

① 鍋に水とエキストラバージンオリーブオイルを入れ、沸騰させる。

② ふるった小麦粉をいっきに加え、木べらで手早く混ぜて火を止め、鍋につかなくなり、まとまるまで練る。

オリーブオイルシュー生地作り方

③溶き卵を少しずつ入れ、混ぜる。
 木べらですくい、ドロッと三角に切れて落ちる硬さなったら卵ストップ。

オリーブオイルシュー生地作り方

④生地を絞り袋に入れてクッキングシートを敷いた天板に絞る。
 絞り袋がなければスプーンで。

⑤指に水をつけ、てっぺんの尖がった部分を軽く抑える。

オリーブオイルシュー生地作り方

⑥200℃で15分、160℃に下げてさらに15分焼いて出来上がり。

オリーブオイルシュー生地作り方

⑦冷めたらカスタードクリームを詰めましょう。

オリーブオイルシュー生地作り方

ひと言

バターの代用に使うオリーブオイルはエキストラバージンオリーブオイルを使ってください。できればマイルドなタイプがいいでしょう。


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