無農薬野菜と
オリーブオイルの美味しい料理で健康に
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2018.03.29
悪玉コレステロールが減った！オリーブオイルの健康効果
健康を意識すると気になるのがコレステロール。コレステロールには悪玉と善玉があることは一般的に浸透してきています。しかし悪玉コレステロールが悪いわけではありません。悪玉コレステロールも体内で重要…
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2018.03.21
おすすめオリーブオイルの種類と使い方
おすすめのオリーブオイルはどれですか？と聞かれることがあります。正直、即答はできません。オリーブオイルソムリエとしてはその方がどういう使い方をしたいのかをお尋ねすることになります。加熱調理に…
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2018.03.01
赤ちゃんの離乳食から大人まで、オリーブオイルがもたらす健康効果とは
太るからという理由で油控えめになっていませんか？油(脂質)は体に必要な三大栄養素の一つで、必ず摂らないといけないものです。油は血管を強くします。必要だからこそ何でもいい訳ではなく、健康のため…
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2018.02.08
エキストラバージンオリーブオイルは揚げ物にもOK！加熱に向いている理由とは
エキストラバージンオリーブオイルは生食用、普通のオリーブオイル(ピュアオリーブオイルのこと)は加熱調理用と思い込んでいる方が多いと思います。答えはNO！です。エキストラバージンオリーブオイル…
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2018.02.01
エキストラバージンオリーブオイルを冷蔵庫で保存してはいけないその理由とは
エキストラバージンオリーブオイルはオリーブを搾った果汁であることはお話しました。果汁ならば開栓後は冷蔵庫。しかもオリーブオイルが苦手な熱や光も遮断できて最高の保存場所だと思われがちですが、実…
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2017.12.28
エキストラバージンオリーブオイルの値段が高い理由。お勧めの価格帯
エキストラバージンオリーブオイルは値段にかなりの差があるのをご存じですか。250mlを例にすると300円位のオリーブオイルから1万円以上するものもあります。一般的に高い値段が良いオイル、安いの…
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2017.12.22
オリーブオイルが瓶から出てこない時の解決法！オリーブオイルの出し方
開栓したてのオリーブオイルが瓶から出てこなくて困ったことありませんか？私自身困った経験があり、オリーブオイルの人気が高まっている昨今、海外から輸入されたオリーブオイルの種類が増えてきているの…
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2017.12.14
オリーブオイルの辛くて苦いもの。その苦さ辛さを活かした使い方とは
オリーブオイルは辛くて苦いから食べられない、という方。その理由でオリーブオイルを食べないのはもったいない。なぜならその辛くて苦いのがオリーブオイルの特徴であり、抗酸化作用(アンチエイジング効果…